澳大利亚昆士兰食品集团梁璐璐：广东食品加工制造优势凸显，预制菜出海潜力巨大

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南方财经全媒体记者冯玉怡 喻淑琴 澳大利亚报道
中国预制菜产业出海版图再次升级。
长期以来，“预制菜第一省”广东在预制菜国际化方面都保持活跃态势。5月16日，广东组建“2024广东预制菜出海澳新商务投资考察团”往澳大利亚与新西兰进行商业考察，乘RCEP东风共享区域开放发展机遇，谋划筹建预制菜境外产业园或共享工厂。
广东应如何提升农业贸易在国际市场的竞争力？又应如何发挥预制菜“智造”优势走向世界？今年是广东省与澳大利亚昆士兰州建立友好关系16周年，日前，南方财经全媒体记者对澳大利亚昆士兰食品集团执行董事梁璐璐进行专访，探讨广东农业如何开拓亚太地区预制菜市场。
梁璐璐表示，“十多年前我回国讲述海外预制菜的发展，那时候国人对此的接受程度普遍不高，现在预制菜在中国的渗透率越来越高，投资预制菜的机会也更多。中国农业现代化、机械化、国际化发展有目共睹，昆士兰州作为澳大利亚最大的农业州，与广东省是友好州。广州与布里斯班之间有直达航班，且两地气候相似、季节互补，为广东省与昆士兰州在农牧渔业方面的合作提供了诸多机会和良好前景。”
粤企食品加工实力强，可补足澳大利亚市场今年初，广东年菜成功出口新西兰、澳大利亚，进一步推动预制菜出海高潮。据统计，海外华人约有6000万，潜在消费群体可达3亿人，且这一市场规模不断扩大，预制菜出口潜力巨大。
在预制菜出海渐成规模化的背景下，机械化、智能化生产成为占领海外市场制高点的密匙。在梁璐璐看来，以AI为代表的农业科技不仅能提升预制菜从产品研发、质量监控、品牌建设到消费触达的效率，还能大大节省企业的人工成本，同时避免劳工纠纷。澳洲的人工成本高，倒逼农业企业必须寻求科技创新。
她以自身柑橘果园举例分析，利用AI人工智能，一小时就能包装出16吨柑橘，从机器启动到最后包装成型可实现全流程自动化操作，中间环节无需人工，只需几位工人参与最后装盘环节。
不仅如此，AI技术赋能农业还极大地促进管理精细化，进而提高运营效率。在梁璐璐的果园、农场，人工智能管理装备被大量使用。打开远程监控工厂的“神经中枢”，就可以控制并实时观测农场拖拉机运作、农药喷洒情况。“每周我都会调出农场的所有数据，进行复盘分析。我在世界上任何一个角落，只需启动AI系统，就能掌握所有信息，这就是科技引入农业管理的好处。而且我还能利用数字化设备掌握产品耗损、经费开销、耕种养殖情况等，精准控制用量用时，带来节流增效的效果。”
当前，全球越来越多企业把ESG作为决策的最重要参考因素，澳大利亚尤是如此。而AI技术则可以实现精准施肥、精准灌溉，减少对环境的影响，推动农业向更加环保和可持续的方向发展。
据梁璐璐观察，目前，澳洲农业灌溉装备市场份额最大进口国仍是以色列，但越来越多产自中国的灌溉系统逐渐占领澳大利亚市场。此外，农业机械、农用无人机、农业AI机器人，以及中央厨房等中国制造的食品机械加工装备也广受澳大利亚客户青睐。
梁璐璐称，海产品加工往往依赖人工，加上用工成本高企，目前澳大利亚海产品精深加工行业发展仍显空白，本土大规模海产企业较少，70%海产品依赖进口。中国食品加工实力雄厚，尤其是“世界工厂”珠三角的制造业高度发达。这将为广东这样盛产海鲜且食品加工能力强的省份提供良好的预制菜装备“出海”机会。
预制菜出海要注重打造国际化品牌据澳大利亚统计局2021年的统计数据显示，澳大利亚肉牛存栏总数约2500万头，其中第一大州昆士兰州约1000万头，彼时全国总人口2568万人，基本是“一人一头牛”的拥有率。澳大利亚平均每头牛占地30亩地，这意味着30亩草地用来散养一头牛，因为活动范围大，其牛肉品质一直保持较高水平。
梁璐璐分析，“中国人对牛肉的需求量大，但仅靠国内养殖生产难以满足牛肉的供需缺口，这也是澳洲牛肉在中国供不应求的原因，也是待挖掘的潜力市场，尤其是对于广东这样的人口大省而言。”
如果说新经济背景下，走出国门开辟国际增量市场是预制菜企业的必由之路，那么打造品牌营销力则是必修课。梁璐璐认为，必须塑造品牌口碑才能深入人心，提升客户对品牌的忠诚度。要做国际化品牌，就要差异化发展，思考清楚企业产品的客户群体定位。此外，多元化是国际品牌发展的第二维度。“中国的预制菜要做国际化市场不仅要做中国菜式，还要面向不同国家饮食文化进行研发，比如面向印度市场的预制菜，可以考虑做咖喱系列；面向素食者，可以开发素食预制菜。”
据介绍，澳大利亚昆士兰食品集团重点投资昆士兰的农牧渔业并出口昆士兰州的生鲜农牧渔产品。在当地拥有蜜橘、葡萄、芒果、NFC鲜榨橙汁、海捕对虾等农产品自有基地和供应链，实现了从澳大利亚源头到中国餐桌的直达。
谈及澳大利亚农贸产业的优势时，梁璐璐直言，中国是以散户为主的小农经济，澳大利亚则是大农场主的农业模式，很大程度上决定了其规模化投资和管理的可行性和统一性较高。此外，澳洲的农业管理是从整体性出发的行业标准化管理。“以我们的柑橘果园为例，柑橘行业协会根据农业部门的相关标准制定行业规范，所有柑橘果园必须按照其质量体系来管理，如实行统一灌溉、农药化肥标准把控等，而且每年农业部门会对注册果园进行审计。”
值得一提的是，澳大利亚的农业领域私募股权投资市场较为活跃。梁璐璐介绍，“农业项目的回收期相对较长，在购买土地开始实行项目后，会陆续有一些私募基金进驻，帮助我们一起扩大生产，比如成立柑橘产业基金等。大家分工合作，我们负责具体经营管理，每年予以对方固定回报，这种合作模式是维持农企生命力的重要保障。”
另一股生命力来自新生代“农人”。在农业科技改革浪潮的召唤下，越来越多澳大利亚年轻人逐渐回流农业领域。梁璐璐表示，近年来澳大利亚积极引进高科技赋能传统农业发展，加上基金股权投资、国际推广等多元化发展，年轻人选择从事农业逐渐成新潮流。
指  导｜邓红辉 古国真 丁青云
统  筹｜李振 荷焱 谭婷
记  者｜冯玉怡  喻淑琴
视  频｜朱景辉 肖航 章启良
设  计｜林军明 陈姗